Orto è una ricetta fatta di ingredienti come la semplicità creativa, la curiosità intellettuale, la sostenibilità vissuta come cura di un terroir unico. Le due proposte culinarie sono il racconto del lavoro svolto con dedizione e sacrificio da piccoli produttori e artigiani locali scelti con cura e curiosità. Tutti gli ingredienti usati vengono lavorati secondo principi di sostenibilità.