Menu Orto
“Verdi ossidati, sapori ferrosi, neri densi, acidità nette, note affumicate e tostate che non cercano alleggerimento. Radici, cereali, vegetali e carni conservano una tensione terrena, una presenza fisica che rimanda alla terra come lignificazione e magnifica inerzia.”
Pane alle erbe
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Red salad
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Brodo di vitello, kimchi di peperone
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Calamaro
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Millefoglie di foglie
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Cardoncello, besciamella
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OVOU
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Vitello, salsa d ostriche
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Bieta, alloro, finocchio
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Ile flottante
Euro 120 a commensale
(vini esclusi)
La stagione sta per finire.
MA ALCUNE STORIE CHIEDONO ANCORA UN ULTIMO CAPITOLO
A ottobre, Orto riunisce in un unico menu alcuni dei piatti più rappresentativi della stagione: una selezione che raccoglie il lavoro, la ricerca e l’identità della nostra cucina.
Per chi desidera ritrovarla. Per chi deve ancora scoprirla.
BOOKING
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Orto propone un solo menu degustazione che varia mensilmente, con 12 posti disponibili per servizio.
La prenotazione è necessaria.
Menu degustazione
Coperti: 12
Menu: cambio mensile
Pairing: wine pairing e juice pairing disponibili
Apertura
1 giugno – 31 ottobre
Il ristorante è aperto tutte le sere dal lunedì al sabato
CHIUSO LA DOMENICA
Servizio serale
19:30 – 21:30